Merhaba

Merhaba

Kolayca Muhallebili Güllaç

Ben güllacın bu kadar kolay olabileceğini tahmin etmezdim.Tek zor tarafı bence ceviz kırmak.Gelelim tarife.Tabi ki hazır bir paket güllaç alınacak.Kaç yaprak varsa yarısını ayırın.
2litre süt
3 bardak şeker.Bunları karıştırıp ısıtın.Ilıktan biraz daha sıcak olsun.
Bu arada bir paket muhallebiyi pişirin.Biraz koyu olsun.Hazır paketlerde 5 bardak sütle diyor ben 4 bardakla pişiriyorum.
Büyük fırın tepsisini alıyorsunuz(.Bunu kullanınca hiç kırmak zorunda kalmazsınız.)Bir yaprak güllaç üstüne süt şeklinde katları yayıyorsunuz.Yarısına gelince muhallebiyi koyuyorsunuz birazda ceviz yeterli.Sonra tekrar katları koyun ve süt dökün.Kalan tüm sütü bitirin tam geliyor.Çünkü öyle bir süt çekiyor ki inanılmaz.
Üstünede ceviz.Biraz oda sıcaklığında bekletip buzdolabına koyun.Üstüne de kalan cevizleri.Mükemmel...

Zeytinyağlı Enginar

Pazardan temizlenmiş enginarları alıyoruz.Limonlu suda yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.Enginarlar hazır.
Markette hazır garnitürler satılıyor.Bezelye havuçlu karışımlar varya onlardan 1 şişe alıyoruz.Onun kavanozunu açıp ,süzüp,biraz suda yıkıyoruz.
Küçük bir tencerede rendelenmiş bir soğanı zeytinyağında hafif kavuruyoruz.Üzerine garnitürü ekleyip birazda tuz koyuyoruz çok az kavurup ocağın altını kapatıyoruz.
Zeytinyağlı enginar yapacağımız tencereyi alıp enginarları diziyoruz.Üzerine kaşıkla taşana kadar karışımı koyup tencerenin dibine biraz su koyup kısık ateşte çok az pişiriyoruz.İşte bu kadar..Çok güzel oluyor çok....